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一米空间

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关于我

我出生在一个冰天雪地的城市,现居住在南方城市。从小喜欢吃甜食,更喜欢自己亲手制作食品。喜欢半夜研究新产品,无门无派。喜欢摄影,拿着单反当傻瓜机用的我自创“一米空间”虽然水平有限,但做美食甜品就是我的快乐!将快乐进行到底!喜欢的朋友可以加我!

简单易学的一道鲜汤——香茶鸽蛋牛肉汤  

2011-08-17 11:18:58|  分类: 一米家的粗茶淡饭 |  标签: |举报 |字号 订阅

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简单易学的一道鲜汤——香茶鸽蛋牛肉汤 - 一米空间 - 一米空间
 
 刚刚学会的一道汤,味道很鲜美

准备材料:

卤鸽蛋15个

牛肉200克

扁豆50克

葱、姜、蒜适量

调料:

茶叶10克

陈皮1克

月桂叶2片

八角1粒

老抽少许

料酒2匙

制作方法:

1、牛肉洗净切块,扁豆洗净改刀备用。

2、锅内放入清水烧开,分别将牛肉、扁豆放入锅中,烫透捞出冲凉。

3、锅内加2匙油烧热,下入葱、姜、蒜炒香

4、放入牛肉,老抽炒至上色

5、加入料酒、茶叶、月桂叶、八角,倒入适量清水

6、放入鸽子蛋、扁豆及盐煮至入味后,拣出月桂叶及八角即可。

 

小罗嗦:

牛肉与扁豆不宜炒熟,在炒之前用开水烫一下。

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