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一米空间

姐做的不是蛋糕是快乐!将快乐进行到底!

 
 
 

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关于我

我出生在一个冰天雪地的城市,现居住在南方城市。从小喜欢吃甜食,更喜欢自己亲手制作食品。喜欢半夜研究新产品,无门无派。喜欢摄影,拿着单反当傻瓜机用的我自创“一米空间”虽然水平有限,但做美食甜品就是我的快乐!将快乐进行到底!喜欢的朋友可以加我!

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香软棒棒小面包  

2011-07-25 13:22:31|  分类: 柔软心情——面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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棒棒小面包 - 一米空间 - 一米空间
 
 准备材料:高筋面粉500克、酵母5克、奶粉15克、改良剂3克、水180克、盐5克、全蛋2个、糖80克、奶油60克
  做法:
         1、将面团分成每个20克。
         2、用手轻轻将面团搓圆。
         3、覆盖保鲜膜松弛约10分钟。
         4、将松弛完成的面团擀开。
         5、从上而下将面团卷成长条形。
         6、将面团用两手向左右搓长。
         7、排入烤盘后,放入发酵柜以温度38度、湿度75%作最后发酵。
         8、待面团发酵至原来体积的2-3倍即可。
         9、在表面扫上全蛋液。
         10、再洒上黑芝麻,放入考箱以180度烘烤15分钟。
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