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一米空间

姐做的不是蛋糕是快乐!将快乐进行到底!

 
 
 

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关于我

我出生在一个冰天雪地的城市,现居住在南方城市。从小喜欢吃甜食,更喜欢自己亲手制作食品。喜欢半夜研究新产品,无门无派。喜欢摄影,拿着单反当傻瓜机用的我自创“一米空间”虽然水平有限,但做美食甜品就是我的快乐!将快乐进行到底!喜欢的朋友可以加我!

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自制凉皮  

2010-06-07 15:35:17|  分类: 一米家的粗茶淡饭 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自制凉皮 - 一米空间 - 一米空间DIY工作室

平时很喜欢吃凉皮,那种味道一直在心里不曾忘记。每次想吃时都和好友一起到学生街去买,但是看到网上的报导都有些不敢吃这些路边的小摊了。自制凉皮 - 一米空间 - 一米空间DIY工作室今天又想吃凉皮了,可是又懒不想出门,于是心血来潮想自己做凉皮试试,我这人最大的特点就是想啥就做啥,自制凉皮 - 一米空间 - 一米空间DIY工作室不知道这是好是坏。

上网特意问了一下西安的网友,有个认识好久的“二哥” 教了我做凉皮的方法,他只是讲个大概。自制凉皮 - 一米空间 - 一米空间DIY工作室我觉得用料挺简单的,就动手制作了,没想到浪费了好多的面粉 试了好多次才算是成功吧。自制凉皮 - 一米空间 - 一米空间DIY工作室今天还一个劲的吵着让二哥在自家做好,把图文一并发来给我看, 因为吃起来的感觉没有外面卖的那么Q,但是自我感觉还算成功的自制凉皮 - 一米空间 - 一米空间DIY工作室。味道也不错
材料:高筋面粉    300克
      淀粉        10克
      盐          3克
这只是做凉皮的材料,拌凉皮的就按自己的喜好吧。我准备的是:
黄瓜 ,熟芝麻,芝麻酱,辣椒,醋,糖,盐,麻油(这些没有重量,依各人口味放就好)
步骤如图:
面粉用清水和匀,比平时和的面要稀,静止1个小时左右

 
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 然后加入清水至静止好的面糊中

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 用手不停的抓起,捏,这样能把面筋洗出来

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 这是洗出来的面筋

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 面筋可以直接放入蒸锅中蒸熟,蒸熟后可以凉拌着吃,味道也不错

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 准备几个铁盘,可以放进蒸锅里的。好像有卖专用的凉皮工具,我用的是披萨盘

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 这是洗好面筋剩下的面浆,静止二个小时左右,上面会有一层清水,小心的倒出去

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 将面浆倒入铁盘中,放入蒸锅蒸5分钟左右取出即可
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蒸好的凉皮可以重叠放在一起,在每层刷上一层食用油就好了

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 这是我拌好后的凉皮,其实拌凉皮没有固定的,自己喜欢什么加什么就好

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相关小组: 小吃小痴
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