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一米空间

姐做的不是蛋糕是快乐!将快乐进行到底!

 
 
 

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关于我

我出生在一个冰天雪地的城市,现居住在南方城市。从小喜欢吃甜食,更喜欢自己亲手制作食品。喜欢半夜研究新产品,无门无派。喜欢摄影,拿着单反当傻瓜机用的我自创“一米空间”虽然水平有限,但做美食甜品就是我的快乐!将快乐进行到底!喜欢的朋友可以加我!

兔肉烧土豆  

2010-06-28 10:41:33|  分类: 一米家的粗茶淡饭 |  标签: |举报 |字号 订阅

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兔肉烧土豆 - 一米空间 - 一米空间DIY蛋糕吧
最近看超市里上市了好多兔子肉,很新鲜,又养胃。记得小时候在家里妈妈煮过兔子肉给我们吃,可是我老爸和老妈吃完就拉肚子,其实跟兔子一点关系也没有,他们说啊是因为属相是兔子,所以不能吃同属相的东西。不然就会拉肚子,虽然这没有什么依据,但是他们老人家这样讲就算是这么回事吧。自从那次拉肚子事件过后我家就再也没有吃过兔子肉了。
准备材料:
净兔肉       半只(约500克)切块
土豆          1个(大个的)切块
兔肉先用开水氽去血腥味
姜,葱,花椒,八角,桂皮,盐,味精,糖,适量
先将糖放在锅中炒红,放入兔肉翻炒片刻加入土豆,再加入调味料(除味精外)
加入清水,以没过兔肉为宜,大火炖5分钟,改小火慢慢炖至收汁为止。
出锅加入味精装盘即成
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
 
 
兔子肉的营养价值
兔肉与其他畜禽的营养比较(世界粮农组织公布)
  项目 兔肉 猪肉 牛肉 鸡肉 羊肉
  蛋白质(%) 24.25 15.7 17.4 18.6 16.5
  脂 肪(%) 1.91 26.7 25.1 4.9 21.3
  赖氨酸(%) 9.6 3.7 8.0 8.4
  胆固醇(mg/100g) 60.0 126.0 106.0 90.0 70.0
  消化率(%) 85.0 75.0 55.0 50.0 68.0
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