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一米空间

姐做的不是蛋糕是快乐!将快乐进行到底!

 
 
 

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关于我

我出生在一个冰天雪地的城市,现居住在南方城市。从小喜欢吃甜食,更喜欢自己亲手制作食品。喜欢半夜研究新产品,无门无派。喜欢摄影,拿着单反当傻瓜机用的我自创“一米空间”虽然水平有限,但做美食甜品就是我的快乐!将快乐进行到底!喜欢的朋友可以加我!

France牛角  

2010-06-16 22:37:36|  分类: 柔软心情——面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 1.将所有粉类混合
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 2,加入奶粉拌匀混合
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 3.将粉倒入桌面,中间开巢,打入鸡蛋 
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 4.加入水,搅拌成蛋水
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 5.揉成面团后加入奶油继续揉
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 6.揉至面筋扩散为止
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 7.将面团用保鲜膜包好,静止5分钟
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 8将玛琪琳片放入保鲜膜内擀成适应大小
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 9将油片包入面团中,包紧放入冰箱冷藏20分钟左右
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 10将面团擀开折叠
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 11重复三次即可
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 12将冷藏好的面团擀成5毫米左右的片,用刀切成宽12厘米左右的面片
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 13将切好的面片均匀分成长三角形
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 14将三角形顶部切开一刀,卷起
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 15将卷好的牛角面包进行发酵,时间约为20分钟左右
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 16发酵好的面包刷蛋液,放入烤箱中层180度烤18分钟左右
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