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一米空间

姐做的不是蛋糕是快乐!将快乐进行到底!

 
 
 

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关于我

我出生在一个冰天雪地的城市,现居住在南方城市。从小喜欢吃甜食,更喜欢自己亲手制作食品。喜欢半夜研究新产品,无门无派。喜欢摄影,拿着单反当傻瓜机用的我自创“一米空间”虽然水平有限,但做美食甜品就是我的快乐!将快乐进行到底!喜欢的朋友可以加我!

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一米烘焙——岩浆巧克力蛋糕  

2009-08-02 18:26:09|  分类: 一米家的粗茶淡饭 |  标签: |举报 |字号 订阅

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岩浆巧克力蛋糕又称软心巧克力蛋糕,据说是一位西点师意外地把没有烤熟的巧克力取出而成的,后来成为了一款时尚蛋糕。

准备材料:

黑巧克力   140克

黄油      110克

鸡蛋       2个

蛋黄       1个

砂糖       40克

低筋面粉    30克

朗姆酒      5克

一米烘焙——岩浆巧克力蛋糕 - 一米空间 - 一米空间DIY工作室

制作步骤:如图

一米烘焙——岩浆巧克力蛋糕 - 一米空间 - 一米空间DIY工作室

如图:将黑巧克力隔水溶化,加入黄油拌至溶化(图1-2)
     将鸡蛋与蛋黄加入砂糖搅打溶化至蛋液浓稠(图3)

     将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中拌匀,再加入朗姆酒拌匀,再将面粉加入拌匀, 

  用橡皮刮刀拌匀成蛋糕糊,再装入纸模杯至七分
     满即可(图4-7)
   烘烤:烤箱预热至220度,放入烤箱中层烤10分钟,出炉稍凉即可。

 

一米烘焙——岩浆巧克力蛋糕 - 一米空间 - 一米空间DIY工作室

这款蛋糕趁热吃才有味道!!

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