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一米空间

姐做的不是蛋糕是快乐!将快乐进行到底!

 
 
 

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关于我

我出生在一个冰天雪地的城市,现居住在南方城市。从小喜欢吃甜食,更喜欢自己亲手制作食品。喜欢半夜研究新产品,无门无派。喜欢摄影,拿着单反当傻瓜机用的我自创“一米空间”虽然水平有限,但做美食甜品就是我的快乐!将快乐进行到底!喜欢的朋友可以加我!

手工制作---奶酥小面包  

2009-05-05 08:20:32|  分类: 柔软心情——面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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手工制作奶酥小面包 - 一米空间 - 一米空间DIY工作室

由于店里没有面包机,只能用手工揉面团了,其实面包的面团看起来好像很容易,其实自我认为很难的,要揉到面筋扩散好像是更不容易,只能多出些力气了!手工制作奶酥小面包 - 一米空间 - 一米空间DIY工作室面包团揉好了把自己也累手工制作奶酥小面包 - 一米空间 - 一米空间DIY工作室晕了,呵呵,但是心里是美滋滋的

 

准备材料:

高筋面粉——100克

糖          ——80克

奶      粉 ——20克

盐         ——2克

鸡蛋     ——1粒

黄油     ——70克

水        ——250克

除盐和黄油外其它材料混合拌至面筋扩散七成(用手拉起如同泡泡糖状,相片忘记拍了,所以只能用泡泡糖状来形容了。)然后再加入黄油与盐拌至面筋完全扩散。静止15分钟左右,分割50克的小面团备用。

 

手工制作奶酥小面包 - 一米空间 - 一米空间DIY工作室

奶酥馅:奶粉,玉米粉,酥油,糖粉,葡萄干(材料依个人的口感加入)

酥油与糖粉先拌均匀成稠浓状,再加入奶粉,玉米粉,葡萄干拌匀即可,分割成15克

手工制作奶酥小面包 - 一米空间 - 一米空间DIY工作室

每50克的面团包入15克的奶酥馅,包好后放入发酵箱发酵40分钟,入炉烘烤,温度为150左右(依个人家庭烤箱不同温度会有所变化)烘烤时间约为15-20分钟。

手工制作奶酥小面包 - 一米空间 - 一米空间DIY工作室

出炉后冷却即可享受美味的小面包了

手工制作奶酥小面包 - 一米空间 - 一米空间DIY工作室

虽然没有面包机,但是内部结构也还是不错滴手工制作奶酥小面包 - 一米空间 - 一米空间DIY工作室去品尝我的面包了

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